عیار زعفران با عوامل مختلفی سنجیده میشود که مهتمرین آن قدرت رنگدهی و سپس عطر و طعم میباشد.
عامل اصلی رنگ زعفران عنصری است بنام کروسین که در زعفران قائنات گاهاً به بالای 300 میرسد و در زعفران سایر مناطق دنیا به ندرت به بالای 200،که در زعفران قائانت به دلیل برداشت زعفران در ساعات قبل از طلوع آفتاب و اقلیم منطقه این عیار بالاتر از سایر مناطق است.
برای اطلاع از قیمت زعفران ، روی لینک زیر کلیک کنید :
قیمت روز زعفران
بسته بندی زعفران